Tin tức
Chia sẻ cách làm bột bánh cuốn
Góc chia sẻ - Cùng làm bánh cuốn/bánh ướt dễ dàng tại nhà
Lành bánh cuốn dễ lắm. Bánh cuốn nhà làm ngon hơn nhà hàng, lại an toàn vệ sinh thực phẩm.
Ms Thùy xin chia sẻ với các bạn về cách pha bột làm bánh cuốn.
Cách 1: Nhanh và tiện nhất.
Dùng bột bánh cuốn loại pha sẵn ở siêu thị (Tài Ký hoặc Vĩnh Thuận) pha theo tỷ lệ hướng dẫn nhưng để ít nước hơn một chút. Khi tráng thấy bánh dày quá thì cho thêm nước, bánh bị nhão quá thì cho thêm bột khô vào là được.
Để vài giờ trước khi tráng bánh sẽ ngon hơn, còn bận quá thì mình pha xong làm luôn vẫn được nhé.
Cách 2: Công thức của http://www.savourydays.com/
✔️250 gram bột gạo tẻ khô
✔️45 gram bột năng khô
✔️45 gram tinh bột khoai tây hoặc 50gram tinh bột bắp. Nếu không có hai loại bột này thì thay bằng 45 gram bột gạo tẻ khô.
✔️1 nhúm nhỏ muối nếu muốn bánh có vị hơi đậm một chút (mình không dùng)
✔️1 – 1.1 lít nước
Bột sau khi khuấy đều với nước thì để nghỉ khoảng vài giờ trước khi tráng. Có thể ngâm qua đêm trong thời tiết khí hậu không quá nóng. Khi tráng thử thấy chưa đủ độ dai thì cho thêm chút bột năng.
– Bột năng giúp cho bánh có vị hơi dai và dẻo, tuỳ khẩu vị của gia đình mà bạn có thể thay đổi lượng bột trong công thức.
Ví dụ nếu muốn bánh dai nhiều hơn thì tăng bột năng và giảm bột gạo (giữ nguyên tổng lượng bột).
– Lượng nước trong công thức có thể thay đổi tuỳ vào chất lượng bột. Độ lỏng của bột quyết định khá lớn độ mềm và mỏng của vỏ bánh.
Bột càng nhiều nước, càng loãng thì vỏ bánh càng dễ mỏng và mềm hơn NHƯNG nếu quá loãng,bánh sẽ lâu chín, khó tráng và dễ rách. Với lượng bột trên, mình thường dùng 1.1 lít nước. Nhưng mìnhthường chỉ pha bột với 1 lít nước. Sau đó tráng thử bánh, nếu thấy bánh dày quá và khó đổ bánh thì từ từ thêm nước cho tới khi bánh mỏng như ý muốn. Nếu bạn lỡ tay pha bột quá loãng thì thêm vào một chút bột gạo tẻ là được.
❌Lưu ý cực kì quan trọng:
➖Nên dùng nhiều nước để hấp bánh. Luôn để nước sôi mạnh nếu không bánh sẽ khó chín. Mực nước
trong nồi lớn hơn 2/3.
➖Mặt vải cần căng để lấy bánh ra được dễ.
➖Nên nhúng khuôn tráng qua nước, đặt lên miệng nồi, đợi khuôn ẩm mới bắt đầu tráng sẽ dễ hơn.
➖CanH giờ để đợi bánh vừa chín tới. Bánh chín thường trong và rất dễ lấy ra. Bánh chưa chín hoàn toàn khi ăn sẽ có vị bột, bánh có màu đục.
➖Bánh bị để lâu quá sẽ ướt, dính và dễ rách khi lấy ra. Nếu lỡ để bánh quá lâu, nên mở vung đợi một chút cho hơi nước bay bớt rồi mới lấy bánh.
➡️➡️➡️ĐẶC BIỆT, để làm bánh cuốn tại nhà, không thể thiếu nồi bánh cuốn của HAPPY KITCHEN.
✔️Bộ nồi gồm đầy đủ dụng cụ: 1 nồi, 1 khung, 1 vỉ hấp, 1 gáo dừa, 2 vải, 2 tre
✔️Nồi INOX 304, hàng đúc cao cấp, KHÔNG phải hàng hàn, gò thủ công
✔️Nồi đa chức năng: dùng làm bánh cuốn, nấu xôi, luộc gà, làm sợi mì quảng, bánh phở…
✔️Nồi có nhiều kích thước: 24cm (600ng), 26cm (650ng), 28cm (690ng), 30cm (750ng), 32cm (800ng), 34cm (860ng), 36cm (950n) phù hợp cho dùng gia đình và mở cửa hàng
2. Bộ dụng cụ bánh cuốn HAPPY KITCHEN:
✔️KHÔNG CẦN MUA NỒI, chỉ cần KHUNG VẢI HAPPY KITCHEN + NỒI NHÀ BẠN là có bộ đồ nghề làm bánh cuốn.
✔️Clip hướng dẫn sử dụng:
✔️Giá yêu thương 230 ngàn, MIỄN PHÍ SHIP toàn quốc, tặng công thức pha bột chuẩn ngon
✔️Trọn bộ gồm: 1 khung inox + dụng cụ tháo lắp, 2 vải, 2 tre, 1 gáo (miễn phí ship toàn quốc)
Mời các bạn xem phản hồi tích cực và những chia sẻ của khách mua sản phẩm của HAPPY KITCHEN qua trang FACEBOOK: CĂN BẾP YÊU THƯƠNG
CHỌN HÀNG CHÍNH HÃNG HAPPY KITCHEN ĐỂ ĐƯỢC:
✅Vải làm bánh cuốn được đặt sản xuất riêng giúp khách 100% lấy bánh cực kỳ dễ
✅BẢO HÀNH SẢN PHẨM 1 ĐỔI 1 TRONG VÒNG 1 NĂM
✅HƯỚNG DẪN PHA BỘT, tư vấn tận tình, thật tình
✅Miễn phí ship, giao hàng tận nơi, nhận hàng thanh toán, được kiểm tra hàng
☎️ĐẶT HÀNG NHANH GỌI HOTLINE 0908 850 990 (Hà Nội), 0908 840 990 (HCM+TỈNH)
